Just say Yes – Salat mit Chicorée

Was machen, wenn der Hunger immer größer wird, aber absolute Ebbe in der Kasse ist? Ganz einfach: Nichts wie hin zum Supermarkt unseres Vertrauens und den Rest des Geldes in Chicorée und Balkankäse investieren. Chicorée ist besonders im Winter günstig zu haben (das Kilo kostet um 2.00 €) und ist eine Vitamin C Bombe. Den Balkankäse bekommen wir bekanntermaßen für 1,15 €. Besser ist natürlich der echte Feta.

Ansonsten braucht man nur das Übliche: Knoblauch Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer. Jetzt müssen wir nur noch den Chicorée waschen und klein schneiden, ein wenig von dem Käse darüber bröseln, klein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Balsamico, Olivenöl dazu und mischen. Auch hier gibt es wieder die Möglichkeit, die ganze Sache mit Tomaten, Pilzen, Gurken etc. zu veredeln.

Solche Salate machen sich immer gut; geht schnell, macht keinen Dreck und schmeckt. Balsamico, Knofel und Olivenöl sollte man also immer im Haus haben, dann lassen sich gerade im Sommer schnelle Sachen für wenig Geld zaubern. Der Chicorée lässt sich mühelos gegen Tomaten oder Möhren tauschen. Und zur Abwechslung kann man den Feta in Mozarella ändern. Just say yes!