Was immer wieder gut ankommt, sind Quark-Fisch-Gemische. Die Zubereitung ist genau auf dem Level, auf dem wir sie immer haben wollen: Schnell, für Nicht-Könner geeignet und man muss hinterher nicht viel abwaschen.
Die Grundlage ist immer 250g Quark, Salz und Pfeffer. Wahlweise kommt in diesen Quark eine Dose Thunfisch (0,75 €) wie immer in Wasser, nicht in Öl oder geräucherte Forelle. Beides sehr klasse!
Man könnte jetzt zwar jeden beliebigen Thunfisch nehmen, aber besser achtet man darauf, dass der Thunfisch ethisch vertretbar gefangen wurde. Solche Sachen kann man am besten unter folgender Adresse im Internet checken: http://www.delphinschutz.org/dokus/thunfisch-liste.pdf Denn nicht alle Firmen, die ethisch fangen lassen, drucken auch das Label auf ihre Dosen.
Aber zurück zu unserem Gemisch. Der Quark und ein wenig Salz und Pfeffer kommen in unsere Schüssel. Entweder geben wir die geräucherte Forelle oder die Thunfischdose hinzu, danach noch einen Esslöffel voll Kapern draufschmeißen (sehr wichtig). Die erfahreneren Dilettanten kommen jetzt mit dem Pürrierstab, die anderen mischen das Ganze gut mit einer Gabel durch.
Noch etwas Brot dazu, just say yes!
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